Очень удобно готовить рассольник в мультиварке. Это, наверное, один из самых популярных зимних супов с соленьями в славянской кухне. Благодаря маринованным огурцам он имеет ярко выраженный вкус и аромат.
Традиционно готовят рассольник с перловкой, ячневой крупой или рисом. Но я приведу здесь рецепт рассольника без круп, с широким набором корнеплодов, что делает суп очень ароматным, а также немного снижает калорийность блюда.
Также для приготовления рассольника понадобится густой наваристый бульон. Можно использовать куриные ножки либо голень индейки. Но вкуснее всего этот суп получается на свиных ребрах. Попробуйте приготовить рассольник по этому рецепту – он понравится и вашим мужчинам, и детям, потому что это по-настоящему вкусно!
Свиные ребра промойте и нарежьте более мелкими кусочками. Очистите овощи, вымойте их и нарежьте: картофель крупными кубиками, другие овощи – кубиками меньшего размера. 
Слейте рассол с огурцов и отставьте (если рассол вкусный, его можно добавить в суп). Огурцы натрите на крупной терке или мелко нарежьте. Укроп нашинкуйте.
Добавьте топленое масло в кастрюлю мультиварки и запустите программу «Жарка» на 20 минут. Обжарьте лук на горячем масле до полупрозрачности, затем добавьте тертые огурцы, обжаривайте, помешивая время от времени, еще несколько минут. 
Налейте в мультикастрюлю кипятка столько, чтобы вода была на 2 см выше уровня овощей. Перемешайте.
В небольшую миску отберите немного бульона из супа, добавьте сливки и размешайте.
Полученную смесь вылейте в кастрюлю, перемешайте, но больше не кипятите. Добавьте оставшийся укроп, и все перемешайте.
