Запеканка из картошки и фарша с грибами

Порций: 6
Время готовки: 1 час

Надежда
Домашний кулинар

Картофельная запеканка с мясом и грибами
Картофельная запеканка с мясом и грибами (мои любимые августовские шампиньоны) – не самый быстрый рецепт для приготовления, но это блюдо определенно стоит попробовать: два слоя картошки и слой говяжьего фарша вперемешку с грибами, запеченные под сметанной заливкой – вкус, аромат и сытность на самом высоком уровне. А также это блюдо хорошо разогревается.

Я использовала говяжий фарш, но для этого блюда любое мясо тоже хорошо подходит. Просто используйте то, которое вам нравится. Можно даже сделать картофельную запеканку с ветчиной.

Если у вас есть специальный прибор для нарезки картофеля, используйте его. Если нет, постарайтесь нарезать картофель одинаковыми толстыми кружочками.

Ингредиенты

500 г говяжьего (или другого) фарша;
300 грибов (шампиньоны);
500 г картошки;
1 луковица;
2 яйца;
300 г сметаны;
2 зубчика чеснока;
200 г тертого сыра;
маленький пучок укропа;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
масло для жарки.

Готовим по шагам:

Картофельная запеканка с мясом в духовке рецепт Подготовьте все ингредиенты: очистите чеснок, очистите и покрошите лук, очистите, а затем нарежьте мелкими кубиками шампиньоны. Натрите сыр на крупную терку, мелко порубите укроп, очистите картошку.

Картофельная запеканка с мясом в духовке Приготовьте соус: для этого смешайте сметану с измельченным чесноком.

Рецепт картофельной запеканки с мясом Добавьте 2 яйца.

Как приготовить картофельную запеканку с мясом Посыпьте солью с перцем по вкусу, перемешайте, затем отставьте на время в сторону.

Как приготовить картофельную запеканку с мясом в духовке Очистите картофель, нарежьте его толстыми кругами – по 6-7 мм толщиной.

Как сделать запеканку картофельную с мясом Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла, разложите на сковороде кружочки картофеля в один слой, обжарьте его с одной стороны до золотистого цвета. Обжаривайте всю картошку партиями, переложите готовые кусочки на тарелку.

Приготовить картофельную запеканку с мясом в духовке Пока картофель обжаривается, нагрейте другую сковородку с маслом, добавьте нарезанный лук, обжарьте его до прозрачности, время от времени помешивая.

Запеканка картофельная с мясом в духовке пошаговый рецепт Затем добавьте к луку нарезанные шампиньоны, обжаривайте, пока вся жидкость не испарится. Не забывайте перемешивать.

Рецепт картофельной запеканки с мясом с фото Добавьте к луку с грибами говяжий фарш.

Жарим мясо 5 минут Обжаривайте говядину в течение 5 минут (пока она утратит ярко-красный цвет), постоянно перемешивая, затем приправьте солью и перцем по вкусу.

Добавляем в мясо укроп Смешайте мясо с мелко рубленным укропом, после чего снимите сковороду с огня.

Кладем в форму слой картошки Разогрейте духовку до 180 гр.С. Возьмите глубокий противень или прямоугольную керамическую форму для выпечки, выложите половину картофеля в форму, приправьте его солью и перцем.