Простой и вкусный домашний хлеб в духовке

Порций: 1 буханка   Время приготовления: 45 мин. + 10-12 час.

Домашний кулинар


Хлеб в духовке можно испечь по очень простому рецепту. Этот рецепт настолько прост, что под силу любой, даже самой неопытной хозяйке. Я знаю женщину, чья 6-летняя дочь испекла такую буханку. Представьте.

Таким образом, вы без сомнения сможете испечь хлеб дома в духовке, и результат, уверяю, вас порадует.

Вам не придется готовить опару и многократно замешивать тесто. Просто смешайте муку, дрожжи, соль и воду, прежде чем идти спать, а утром сформируете тесто в шар, завернете его в полотенце на 2 часа, затем бросите его в кастрюлю и испечете самостоятельно настоящий вкусный хлеб дома в духовке. Довольно просто. Сделайте это для вашей семьи, поверьте, это произведет впечатление 

  • 3 стакана белой муки в/с;
  • 1/4 ч. ложки сухих мгновенных дрожжей;
  • 1,5 ч. ложки соли;
  • 1,5 стакана теплой воды (35-38 гр.С);
  • немного кукурузной муки, чтобы посыпать дно кастрюли.

Смешиваем все ингредиенты в миске Замесите тесто на ночь. Смешайте в миске все ингредиенты, кроме кукурузной муки: белую муку, соль, сухие дрожжи и теплую воду. Результат будет выглядеть как пестрый беспорядок. Пусть это вас не смущает.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте ее на ночь на столе (можно оставить на срок до 20 часов).

На утро тесто выглядит рыхлым На утро тесто должно выглядеть очень липким и влажным, с пузырями на поверхности.

Сформируйте тесто в шар Выложите тесто на чистое кухонное полотенце, а затем хорошо смочите водой руки и сформируйте тесто (более или менее) в шар.

Заверните тесто в полотенце Оберните его аккуратно полотенцем, и пусть он поднимается в течение 2 часов.
После этого повышения хлеб готов к выпечке! Секрет в том, что печь его нужно в большой кастрюле, которая будет задерживать влагу и даст возможность испечь буханку с аппетитной корочкой.

Выкладываем тесто в кастрюлю Разогрейте духовку до 230 гр.С.
После того, как печь хорошо разогреется, возьмите широкую низкую кастрюлю и посыпьте ее дно небольшим количеством муки (лучше кукурузной) – чтобы буханка не подгорела.
Разверните полотенце и аккуратно выложите тесто в кастрюлю. Слегка встряхните кастрюлю, чтобы шар теста «сел» плашмя на дно.

Выпекаем хлеб в духовке Накройте кастрюлю крышкой и выпекайте ваш домашний хлеб в духовке в течение 30 минут. Затем снимите крышку и готовьте еще 15 минут, пока буханка не станет золотисто-коричневого цвета.
Достаньте хлеб из кастрюли и полностью остудите на решетке.
Нарезайте его полностью остывшим.
Приятного аппетита!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)
  1. не получается у меня хлебушек((

    • Хлеб печь - дело тонкое. Надо приноровиться. Не знаю, что именно у вас не получилось, но если продукты хорошие, дрожжи свежие - должно получиться. Не оставляйте попытки, со временем получится.
      Желаю удачи!

      • спасибо за ответ,дрожжи не старые(сухие),но не сработали;вообще я дрожжами не дружу,или они со мной))

Внимание: все отзывы проходят модерацию.