Окорочка запеченные в духовке с рисом

Порций: 4   Время приготовления: 1 час

Домашний кулинар


Окорочка, запеченные в духовке, будут очень вкусными, если запечь их с рисом и консервированными помидорами, добавив несколько оливок и немного пряных трав. У меня осталось несколько маслин от салата, и я сделала с ними замечательный томатный соус для окорочков запеченных в духовке. Оливки придают вкус соусу, кроме того, если бы я не использовала их, они бы пропали в холодильнике – их было совсем мало и ни для чего другого не хватило бы.

Обратите внимание: я обжариваю курицу, готовлю соус, а затем запекаю окорочка с рисом в духовке в одном сотейнике: меньше мыть посуды!

Если хотите сделать блюдо еще более изысканным (для гостей, например), перед запеканием посыпьте его немного тертым сыром. А уже готовую курицу, запеченную с рисом, украсьте мелко рубленной зеленью. Блюдо будет неотразимым, вот увидите!

Кстати, если хотите еще узнать, как приготовить окорочка в духовке, смотрите эту страницу.

  • 4 куриных бедрышка с косточками и кожей;
  • соль и перец (черный или красный) – по вкусу;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 банка (350 мл) консервированных нарезанных помидоров;
  • 10 черных оливок без косточек;
  • 0,5 ч. ложки хмели-сунели;
  • 2 чашки куриного бульона;
  • 1 стакан длиннозерного риса;
  • маленький пучок петрушки (по желанию).

Моем окорочка и посыпаем солью и перцем Вымойте в проточной воде куриные бедрышки и просушите их бумажным полотенцем. Затем посыпьте с обеих сторон солью и перцем.

Нагреваем масло в сковороде Нагрейте растительное масло в сотейнике или большой глубокой сковороде, на среднем огне. После того, как масло нагреется, выложите в сотейник куриные бедра кожей вниз.

Обжариваем окорочка с двух сторон Обжаривайте их с каждой стороны до золотистого цвета (около 5-7 минут с каждой стороны), затем переложите в чистую тарелку.

Обжариваем в сотейнике чеснок Слейте лишний жир из сотейника, оставив немного, чтобы обжарить чеснок. Сделайте маленький огонь, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте, помешивая, в течение примерно одной минуты, или просто пока чеснок станет мягким и начнет издавать резкий аромат.

Добавляем в сотейник помидоры, оливки и специи Добавьте консервированные (или свежие, нарезанные кубиками) помидоры с соком, хмели-сунели, нарезанные оливки и немного свежемолотого черного перца. Перемешайте все ингредиенты, немного увеличьте огонь и доведите соус до кипения.

Добавляем в кастрюлю бульон и рис Добавьте в сотейник куриный бульон и высыпьте в соус рисовую крупу. (Если рис хорошего качества, его не нужно промывать).

Добавляем в сотейник окорочка Перемешайте рис с томатным соусом, добавьте в сотейник обжаренные ранее куриные бедрышки и немного прижмите их, чтобы они погрузились в жидкость.

Запекаем окорочка с рисом в духовке Снова доведите соус до кипения, накройте сотейник крышкой и поставьте его в духовку на 30 минут при температуре 180 гр.С.

Окорочка запеченные в духовке готовы Через полчаса запекания в духовке куриные окорочка с рисом готовы!

Посыпаем окорочка запеченные в духовке рубленой зеленью Извлеките их из духовки, посыпьте мелко рубленной петрушкой, накройте крышкой и дайте им постоять 5 минут, чтобы зелень смягчилась от высокой температуры.

Подаем на стол курицу запеченную с рисом После этого можно накладывать кусочки курицы, запеченной с рисом, в тарелки и подавать на стол.
Приятного аппетита!

Примечания

Раскладываем курицу запеченную с рисом в судки
  • Я готовила свою курицу запеченную с рисом не для гостей, а чтобы брать на работу в качестве обеда. Раскладываем в пластиковые контейнеры и отправляем в холодильник. Сытно, вкусно, практично и очень удобно!
  • Для этого блюда одинаково хороши как консервированные помидоры, так и свежие, бланшированные (без кожуры) и нарезанные кубиками.
  • Если у вас нет заготовленного бульона, используйте воду плюс 1-2 бульонных кубика. Эта «мелочь» существенно влияет на вкус риса.
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(6 голосов, в среднем: 5 из 5)
  1. Не копируются Ваши рецепты.

    • Уже сделала, чтобы копировались. Хотя есть станица Версия для печати - там копируются всегда.

  2. Мне захотелось попробовать, и понравилось, что можна взять на работу. Спасибо!

  3. Я приготовила окорочка с рисом по вашему рецепту - все вышло как на фото. Отличный рецепт и такой простой! Всем советую - сразу и мясо и гарнир!
    Но, правда, я взяла круглый рис, по мне, так круглый гораздо вкуснее. Я беру пропаренный высокого качества, от хорошего риса много зависит.
    Спасибо за вкусную идею!

Внимание: все отзывы проходят модерацию.