Курица, запеченная с красным перцем

Порций: 4
Время готовки: 45 минут

Надежда
Домашний кулинар

куриная грудка с овощами

Куриная грудка с овощами, приготовленная по нашему оригинальному рецепту, получается необычайно вкусной. Кроме того, готовить это блюдо очень легко. Все, что вам понадобиться, это филе курицы, банка красного консервированного перца (если такового нет, можно заменить обычным вареным перцем) и свежие листья базилика. Цитрусовый сок играет роль маринада, который при запекании делает мясо курицы мягкой и сочной.

Куриная грудка с кусочками перца и листьями базилика идеально подходит в качестве низкокалорийного и полезного ужина. Такое блюдо можно подать вместе с отварным рисом или картофельным пюре.

3 куриные грудки;
300-350 г консервированного красного перца;
120 мл апельсинового сока;
50 мл лимонного сока;
1-2 зубчика чеснока;
10-15 листьев свежего базилика;
2 ст. ложки сливочного масла;
соль, молотый черный перец – по вкусу.

Готовим по шагам:

куриная грудка с овощами Куриные грудки помойте и нарежьте на небольшие порционные кусочки плоской прямоугольной формы.

куриная грудка с овощами Консервированный перец порежьте ломтиками. Если такого перца нет, вы можете заменить его обычным вареным. Для этого в отдельной кастрюльке в кипящей воде отварите очищенный и порезанный перец в течение 10-15 минут. По желанию можете добавить соль и любые специи.

куриная грудка с овощами В отдельном стакане смешайте апельсиновый и лимонный соки. Добавьте в сок рубленый или давленный через пресс чеснок.

куриная грудка с овощами Налейте половину соковой смеси в глубокую форму для выпекания. Затем выложите слоями кусочки курицы, перца и листья базилика. Сверху присыпьте все солью и черным перцем, затем полейте оставшимся соком.