Творожное суфле с яблоком и морковью

• 1 большое сладкое яблоко;
• 1 средняя морковь;
• 250 г жирного творога;
• 2-3 куриных яйца;
• 1 столовая ложка панировки (сухарей, овсяных хлопьев или манной крупы);
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 чайная ложка натертого свежего имбиря;
• 1 ст. ложка растительного масла (для смазывания противня).

Готовим по шагам:

Морковь и яблоко помойте, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Отварите кусочки яблока и моркови на пару (как вариант можно запечь в духовке, микроволновке или протушить в кастрюльке). Готовые мягкие кусочки фруктов и овощей превратите в пюре погружным блендером. Добавьте в пюре сахар и оставьте остывать.

Яйца взбейте миксером или вилкой, смешайте с перетертым творогом и так же пюрируйте блендером, чтобы не оставалось крупинок и комочков.

Соедините яблочно-морковное пюре с творожно-яичной смесью, добавьте ванильный сахар, имбирь и перемешайте. У вас должна получиться масса, по консистенции напоминающая жидкую сметану.

Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте панировкой. Вылейте жидкую творожную массу в форму и поставьте выпекаться в духовку. Температуру установите на отметке 170 гр.С, а таймер на 40-45 минут.

Готовность блюда можно проверить зубочисткой или спичкой – после прокалывании суфле она должна остаться сухой. Сверху творожное суфле может вздуться или потрескаться – это нормально.

Готовое блюдо достаньте из духовки, остудите при комнатной температуре и уберите на несколько часов на холод. Это нужно для того, чтобы легко можно было извлечь суфле, перевернув его на блюдо.
Приятного аппетита!