Творожно рисовая запеканка с черникой

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 40 мин.

Домашний кулинар


Творожно рисовая запеканка – простой рецепт домашнего вкусного десерта. Если у вас остался вчерашний отварной рис или загустевшая молочная рисовая каша, которую никто не хочет есть, а в морозильной камере есть несколько горсточек замороженной черники, то просто грех не приготовить простую рисовую запеканку в духовке по нашему рецепту. Понадобится еще пачка нежирного магазинного творога, пакетик ванильного сахара и несколько яиц.

Кстати, хорошо получается рисовая запеканка с изюмом, а с ягодами можно экспериментировать – вишня или малина тоже подойдут, сделают блюдо по-своему интересным. И удовольствие от процесса приготовления будет еще больше!

Для этого блюда вам понадобятся:

  • 1 пачка (250 г) нежирного творога;
  • 2 стакана вареного риса;
  • 2/3 стакана сахара;
  • 2 горсти свежей или замороженной черники (изюма или других ягод);
  • 1/3 стакана белых панировочных сухарей;
  • 30 г сливочного масла;
  • 4 куриные яйца;
  • 1 лимон;
  • 4 ст. ложки муки;
  • 1/2 пакетика разрыхлителя для теста;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление

  • Если вы используете молочную кашу из риса, выложите ее в сито и оставьте на 10 минут, чтобы жидкость стекла. Отварной рис должен быть охлажденным.
  • Куриные яйца хорошо взбейте с сахаром с помощью миксера до крепкой пены. Яйца лучше брать не сразу из холодильника, а чтобы некоторое время они полежали в комнате и были комнатной температуры.
  • Муку просейте и смешайте с разрыхлителем для теста.
  • Добавьте муку и творог к взбитым яйцам, все тщательно перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.
  • В приготовленное таким образом тесто добавьте отварной рис, ванильный сахар, цедру лимона и хорошо перемешайте.
Смешайте все ингредиенты
  • В самом конце добавьте чернику и осторожно перемешайте. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.
  • Форму для запеканки смажьте сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями или манной крупой и вылейте в форму тесто.
  • Поставьте форму с творожно рисовой запеканкой в разогретую духовку и выпекайте при температуре 200 гр.С примерно 35 минут. Если выпечка зарумянилась сверху – она готова.
  • Выключите огонь, но форму из духовки сразу не доставайте, иначе выпечка осядет. Оставьте ее в выключенной духовке, по меньшей мере, на 20-30 минут, чтобы она немного остыла. После этого можно достать блюдо из духовки, нарезать на порционные кусочки и подавать на стол.
Посыпаем запеканку сахарной пудрой
  • Творожно-рисовая запеканка прекрасно сочетается со сметаной, жидкой сгущенкой или растопленным шоколадом.
    Приятного аппетита!
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(4 голоса, в среднем: 5 из 5)
  1. В рецепте Творожно рисовая запеканка с черникой не указано количество творога.

    • Татьяна, большое спасибо за подсказку и внимательность. Уже исправила свою оплошность - готовьте на здоровье!

Внимание: все отзывы проходят модерацию.