Запеченная свинина с чесноком, майонезом и специями

Порций: 6
Время готовки: 1,5 часа

Надежда
Домашний кулинар

запеченная свинина

Запеченная свинина в соусе из майонеза, чеснока и специй – это удивительно вкусное блюдо, которое очень просто готовиться. Все что вам понадобиться – кусок свиного филе, майонез и ваши любимые специи.

Лично я для этого рецепта предпочитаю кориандр, черный перец и паприку, а так же чеснок и лавровый лист. Чтобы свинина получилась мягкой и сочной, запекать ее нужно в фольге.

Еще один секрет приготовления тающего во рту мяса – его необходимо замариновать и оставить на несколько часов в холодном месте. В результате получается нежная, сочная и вкусная свинина в духовке.

Запеченная свинина под хрустящей пряной корочкой отлично подойдет для любого праздничного ужина. А на гарнир к ней вы можете подать пюре из картофеля, гречневую или рисовую кашу, свежие или запеченные овощи (рецепт здесь).

1,5 кг свиного филе;
4-6 зубчиков чеснока;
3-4 лавровых листа;
150 г майонеза;
1 ч. ложка молотого кориандра;
1 ч. ложка молотого черного перца;
1 ч. ложка паприки;
соль - по вкусу.

Готовим по шагам:

Подготавливаем продукты Начните с подготовки продуктов. Мясо помойте и обсушите. Чеснок очистите. Подготовьте так же противень для запекания и алюминиевую фольгу.

Готовим соус Для начала нужно приготовить соус. Для этого налейте майонез в миску.

Добавляем майонез в специи Добавьте по чайной ложке всех специй.

Перемешиваем Перемешайте.

Добавляем чеснок Выдавите через пресс чеснок в миску. Можно также пропустить чеснок через мясорубку, порубить ножом или в блендере.

Добавляем соль и перец Посолите по вкусу и перемешайте. Помните, что майонез сам по себе достаточно соленый, так что нет необходимости в большом количестве соли.

Кладем мясо на противень Сверните большой кусок фольги вдвое и застелите им противень. Сверху выложите мясо.

Поливаем свинину соусом Обильно полейте свинину соусом.

Распределяем соус равномерно Равномерно распределите соус по мясу с помощью ложки или кулинарного шпателя.

Добавлчем лавровый лист Сверху на соус выложите лавровый лист.

Заворачиваем мясо в фольгу Плотно заверните мясо в фольгу. Убедитесь, что нет никаких отверстий, и соус во время запекания не будет вытекать. Отправьте сверток в холодильник мариноваться на 2-3 часа.