Сом под пикантным соусом

Порций: 4
Время готовки: 30 мин.

Надежда
Домашний кулинар

сом запеченный в духовке

Сом, запеченный в духовке – блюдо достаточно жирное и обладающее специфическим рыбным запахом. Именно по этому лучше всего готовить его в сопровождении пикантного соуса из различных трав и специй, которые придадут блюду приятный пряный аромат. Запеченный по нашему рецепту сом получается вкусным и сочным. Главное, выбрать хорошую свежую рыбу и приобрести все указанные в рецепте приправы. Так вы без труда сможете приготовить вкусный и сытный обед для всей семьи – сом, запеченный в духовке.

4 куска филе сома (по 200 г);
2 ст. ложки базилика;
2 ст. ложки орегано;
1 ч. ложка паприки;
2 ч. ложки тимьяна;
2 ч. ложки черного перца;
2 ч. ложки чесночного порошка;
2 лавровых листа;
150 г кукурузного крахмала (муки);
2 ст. ложки растительного масла;
150 г сметаны;
соль – по вкусу;
1 лимон;
1 пучок петрушки.

Готовим по шагам:

сом запеченный в духовке Поставьте духовку разогреваться до 200 гр.С. В это время займитесь приготовлением соуса. Для этого смешайте соль, все приправы и сметану. Если у вас не достает каких-то специй, можете заменить их любыми другими, по своему усмотрению. Главное, чтобы соус получился достаточно острым, ароматным и придавал рыбе пикантный вкус.

сом запеченный в духовке Филе сома хорошо помойте, дайте воде стечь. Смажьте куски рыбы острым соусом и обваляйте их в кукурузном крахмале. Если у вас нет кукурузного крахмала, можно использовать обычную пшеничную муку.

сом запеченный в духовке Противень застелите фольгой, которую смажьте растительным маслом. Выложите рыбу на противень, сбрызните соком лимона, посыпьте рубленой зеленью (по желанию), добавьте лавровый лист и плотно завертите фольгу. Выпекайте блюдо в духовке 15-20 мин. в зависимости от толщины кусков рыбы.