Филе судака запеченное в духовке

Порций: 4   Время приготовления: 30 мин.

Домашний кулинар

Филе судака в духовке, запеченное с оригинальным гарниром под сырной корочкой – очень вкусное и необычное блюдо. В этом рецепте лук и яблоки выбраны аккомпанементом к рыбе не случайно. Эти продукты сами по себе очень сочные, поэтому запекаясь в духовке поверх судака, они хорошо пропитывают его филе. Рыба получается очень нежной, с кислинкой и чудесным ароматом. Сыр, которым посыпается блюдо, расплавляясь, образовывает определенный «панцирь» – хрустящую поджаристую корочку. Она помогает сохранять все вкусовые оттенки запеченного филе судака в духовке.

  • 400 г филе судака;
  • 1 большое яблоко;
  • 2 луковицы;
  • 1 ст. ложка сока лимона;
  • 50 г твердого сыра;
  • 1 ст. ложка майонеза;
  • соль, специи к рыбе – по вкусу;
  • 1 ст. ложка растительного масла.

филе судака в духовке Рыбное филе помойте под проточной водой и обсушите бумажной салфеткой. Слегка отбейте рыбу кулинарным молотком. Это нужно для того, чтобы сок с яблока и лука лучше пропитал филе. Выложите рыбу на тарелку, посыпьте с обеих сторон солью и специями для рыбы, сбрызните соком лимона и оставьте так мариноваться на минут 10-15.

Пока рыба маринуется, займитесь яблоком и луком. Их следует почистить и натереть на крупную терку. Тертое яблоко с луком соедините с майонезом, хорошо перемешайте до образования однородной кашицы.

Филе судака выложите на смазанный растительным маслом противень. Сверху на рыбу выложите яблочно-луковую смесь, тщательно распределив ее по всей рыбе. Посыпьте все сверху тертым на терке сыром и отправьте в духовку.

Запекайте судака при температуре 180 гр.С. примерно 20 мин. (время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины филе).

Готовое филе порежьте на порции и подавайте, украсив кольцами лимона или свежей зеленью.
Приятного аппетита!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Внимание: все отзывы проходят модерацию.