Рецепт для взрослых: торт пьяная вишня без выпечки

Порций: 9   Время приготовления: 30 мин.

Домашний кулинар

Торт пьяная вишня рецепт с фото пошагово
Торт пьяная вишня, пошаговый рецепт с фото которого вы видите на этой странице, – это интенсивно шоколадный торт с шоколадно-творожным кремом, украшенный слоем ягод из вишневой настойки. Признаюсь, я всегда раньше выбрасывала фрукты из настойки, пока не узнала, что из них можно приготовить совершенно шикарный десерт «для взрослых».

Десерт представляет собой четырехслойный торт из печенья с какао, прослоенный сливочно-шоколадным кремом и украшенный пропитанными алкоголем ягодами под слоем шоколада. Конечно, любые фрукты из настойки – сильно алкогольные, поэтому торт «Пьяная вишня» определенно для взрослых. В детской версии можно использовать любые свежие ягоды, или же консервированные фрукты из компота, которые поливаются сверху шоколадом.

В летний период, возможно, у вас уже нет вишневой настойки, зато есть свежие ягоды. Их можно подготовить для торта «Пьяная вишня», удалив косточки, а затем залив стаканом вишневого ликера на сутки.

Ну, и главный бонус: торт «Пьяная вишня», рецепт с фото которого вы видите, готовится без выпечки. Вам не придется включать духовку (ведь и так жарко!), а вся работа по созданию «десерта для взрослых» займет всего полчаса.

А ЗДЕСЬ можно найти еще один вкусный шоколадный пирог с творогом.

Что вам потребуется:

  • 400 г темного печенья (с какао);
  • 100 г темного шоколада;
  • 2 стакана сливок (30 % жирности);
  • 250 г творога;
  • 3 чайные ложки сухого желатина;
  • 1/4 стакана холодной воды;
  • 2 стакана вишни из настойки (или свежей);
  • 100 г темного шоколада - для помадки;
  • 1/2 стакана сливок (25-30 % жирности) - для помадки.

Как приготовить «Пьяную вишню» без выпечки:

Торт пьяная вишня классический рецепт
  • Ягоды из настойки поместите на сито, по меньшей мере, на час, чтобы они могли хорошо стечь.
  • Залейте желатин 1/4 стакана холодной воды и дайте постоять около 10 минут. Когда он набухает, растворите его, нагревая на слабом огне или на водяной бане и постоянно размешивая.
  • Взбейте стакан хорошо охлажденных сливок до жестких пик и оставьте их в холодильнике (сливки должны удвоить объем).
  • Нагрейте второй стакан сливок, не доводя до кипения. Горячие сливки вылейте вылить на 100 г нарезанного темного шоколада, размешивайте до полного объединения смеси.
  • Когда шоколад растворится в сливках, добавьте растворенный желатин, перемешайте.
  • Творог хорошо перемешайте – до мелкозернистого однородного состояния.
  • Смешайте творог со сливочно-шоколадной смесью, после чего аккуратно вмешайте взбитые сливки. Шоколадный крем готов.
  • Подготовьте прямоугольную форму (например, размером 21х25 см), застелив ее бумагой для выпечки, чтобы легче было вынуть пирог из формы после приготовления.
  • На дне формы выложите из печенья нижний слой пирога.
  • Разделите крем на три части и нанесите одну часть на первый слой печенья.
  • Быстро выложите следующие слои из печенья, покройте их кремом. Покройте последний слой крема слоем печенья.
  • Приготовьте шоколадную помадку: нагрейте полстакана сливок, залейте нарезанный шоколад (100 г) и размешайте до полного растворения шоколада.
  • Добавьте в шоколадную помадку вишни, перемешайте осторожными движениями, после чего выложите их на верхний слой печенья.
  • Торт в форме поставьте в холодильник на 3 (или больше) часа.
  • После этого извлеките торт «Пьяная вишня» из формы, нарезайте и подавайте.
Приятного аппетита! Торт пьяная вишня рецепт с фото Рецепт торта пьяная вишня в домашних условиях
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Внимание: все отзывы проходят модерацию.