Как покрасить пасхальные яйца тем, что есть под рукой
Порций: 10 шт.
Время готовки:
1 час
Описание рецепта
Как покрасить пасхальные яйца красиво, быстро и недорого? Перед пасхой многие хозяйки задумываются об этом. По традиции на Пасху многие христиане красят яйца, освящают их в церкви и дарят друг другу. Давайте заглянем в древние секреты традиционного русского обычая создания крашенок с использованием натуральных ингредиентов.
Откуда происходит раскрашивание яиц?
В христианстве пасхальное яйцо символизирует Гроб Господень, дающий вечную жизнь. В древней Палестине людей хоронили в пещерах, входы в которые прикрывали валунами. Согласно преданиям, валун, которым закрывали гробницу Иисуса Христа, был круглым. Поэтому пасхальное яйцо является напоминанием о Воскресении Иисуса, как будто за обычной яичной скорлупой ждет новая жизнь.
Темно-красный цвет, которым часто окрашиваются крашенки, намекает на страдания и кровь Христа. Известна история, в которой Мария Магдалина, неся весть о воскресении Христа, вручила императору Тиберию яйцо – как символ возродившейся жизни. Сначала Тиберий не поверил ей. Тогда яйцо покраснело в его руках, после чего император, впечатленный этим чудом, поверил в Христово Воскресение.
Однако есть и более практичное объяснение этой традиции. Во время Великого поста яйца (как и другие продукты животного происхождения) запрещается есть. Поэтому раньше люди их варили, чтобы сберегать подольше. А чтобы отличить вареные от сырых, первые помечались красками, которые были под рукой. В дальнейшем окрашивание приобретало все более замысловатый вид, пока не превратилось в настоящее искусство.
Как красили яйца в Древней Руси?
В Древней Руси яйца, окрашенные одним цветом, назывались «крашенками». Обычно для подготовки окрашивающего состава использовалась кожура лука, а яйца, покрашенные в луковой шелухе имели красновато-коричневый или темно-оранжевый цвет.
Яйца с восковым орнаментом назывались «писанки». Их красили в сыром виде и они не предназначались для еды. В разрисованной скорлупе делали небольшие проколы, через которые удаляли белок и желток, а сами писанки долго хранились как украшение и напоминание о празднике Воскресения Господня.
Сегодня яйца можно окрашивать с помощью пищевых красителей или специальных наклеек. Но мы попробуем сделать это с помощью обычных продуктов – тех, что есть под рукой на каждой кухне: лука, кофе, свеклы, красной капусты, куркумы, шпината.
Чтобы покрасить яйца натуральными красителями, можно использовать:
- луковую шелуху;
- свеклу;
- молотый кофе;
- красную капусту;
- свежий шпинат;
- молотую куркуму;
- молотую паприку;
- красное вино.
Готовим по шагам:
Для окрашивания лучше выбирать яйца с белой скорлупой. Перед кипячением подержите их в теплом месте около часа, а перед помещением в красящий раствор охладите жидкость до комнатной температуры.
Окраска луковой шелухой – красно-коричневый цвет
- Используйте сухие лепестки шелухи лука, чтобы окрасить яичную скорлупу традиционным красновато-коричневым цветом.
- Поместите кожуру от 10 луковиц (примерно 2 стакана) в кастрюлю, залейте водой.
- Варите 15–30 минут после того, как вода закипит (чем больше она кипит, тем темнее будет цвет).
- Когда раствор остынет, положите сырые яйца и варите около 10 минут.
- Интенсивность окраски будет зависеть от времени, которое яйца остаются в растворе.
- Если вы используете кожуру красного лука, вы получите фиолетовый оттенок.
- Вы можете также окрасить темные яйца луковой кожурой, и они будут обладать хорошим темно-красным цветом.
Окраска свеклой – светло-фиолетовый цвет
- Натрите свеклу на крупную терку, положите мякоть в кастрюлю и залейте водой.
- Доведите до кипения и варите 10–15 минут. Снимите кастрюлю с огня и охладите смесь.
- Добавьте одну чайную ложку уксуса, процедите отвар, поместите уже сваренные яйца в раствор и оставьте на 1,5–2 часа.
Окраска с помощью кофе – светло-коричневый цвет
- Смешайте 8 столовых ложек черного молотого кофе с 2 чашками воды.
- Вскипятите смесь, охладите, добавьте сырые яйца и варите 10–15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте яйцам остыть прямо в красящем составе в течение часа.
Окраска шпинатом – светло-зеленый цвет
- Смешайте одну часть нарезанного шпината с двумя частями воды – например, 100 г шпината с 1 стаканом воды (этого достаточно, чтобы окрасить одно яйцо).
- Доведите до кипения и варите шпинат на малом огне, пока вода не станет зеленой.
- Процедите жидкость, дайте ей остыть, а затем добавьте к ней вареные яйца.
- Держите в растворе как можно дольше.
- Для лучшего цвета и консистенции красящей жидкости добавьте к ней 2 столовые ложки уксуса.
Какие еще цвета можно получить из натуральных продуктов для окраски яичной скорлупы?
- Желтый цвет можно получить из куркумы или шафрана (последняя специя слишком дорога для использования в качестве краски).
- Яркий оранжевый цвет (как апельсин) даст паприка.
- Голубой цвет можно получить, используя красную капусту.
- Темно-синий цвет получится, если использовать красное вино (бордо).
Как покрасить пасхальные яйца в мраморный цвет?
Для создания рисунка с листьями можно использовать любую зеленую траву – кинзу, базилик или петрушку.
Смочите яйцо водой и наложите на него лист. Затем поместите его в марлю или нейлоновый носок, крепко завяжите, прижав листики к скорлупе. А далее окрашивайте одним из приведенных выше способов.
Чтобы сделать рисунок с полосками, перед приготовлением яйца оберните его ниткой или резинкой (или несколькими резинками – для густого рисунка).
Мраморный узор можно получить, если вы приготовите яйцо, поместив его в носок или марлю с рисом или горохом.
Чтобы придать цветной яичной скорлупе характерный блеск, отполируйте ее растительным маслом.
Рецепт взят с сайта www.rbth.com .
↓
){kind=link}
Комментарии