Артишоки, запеченные с яйцами и капустой

Порций: 2   Время приготовления: 20 мин.

Домашний кулинар

Запеченные овощи с добавлением куриных яиц, тертого сыра и сливок – прекрасный вариант для завтрака. Нарезанные артишоки с капустой и чесноком обжариваются в масле на сковородке, затем выкладываются в специальные формочки и запекаются в духовке с яйцами. Готовится блюдо достаточно просто и быстро, так что его легко приготовить с утра. А подавать это лакомство нужно с кусочком хрустящего белого хлеба и салатом из свежих овощей.

Для приготовления завтрака из овощей и яиц вам понадобятся специальные керамические формочки для выпечки кексов. Если у вас нет такой посуды, можно использовать обычные чашки из огнеупорного стекла или жаростойкой керамики.

  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 50-100 г молодой капусты;
  • 50-100 г артишоков;
  • 1 ст. ложка лимонного сока;
  • 50 г твердого сыра;
  • 2 куриных яйца;
  • 4 ст. ложки жирных сливок;
  • соль, специи – по вкусу;
  • пучок зелени для украшения.

запеченные овощи Разогрейте духовку до 200 гр.С. Смажьте керамические формы для выпечки кексов размягченным сливочным или оливковым маслом. В сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Добавьте давленый чеснок и обжарьте в течение 1 минуты. Затем добавьте нашинкованную капусту и нарезанные артишоки, обжаривайте все вместе около 5 минут.

запеченные овощи Снимите сотейник с огня, добавьте лимонный сок, тертый сыр, щепотку соли и приправ. Перемешайте все до однородной массы. Разложите содержимое сотейника по керамическим формочкам, наполняя их до средины. Вбейте сверху по яйцу и влейте по 2 столовые ложки сливок. Поместите формочки на противень и отправьте в духовку. Выпекайте в течение 14-16 минут, пока яйца не запекутся.

запеченные овощи Готовые яйца с артишоками и капустой украсьте свежей рубленой зеленью, и подавайте к столу вместе с кусочком свежего белого хлеба.
Приятного аппетита!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Метки записи:  

Внимание: все отзывы проходят модерацию.