Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Порций:
Время готовки:
Кухня: Выберите кухню

Надежда
Домашний кулинар

Оладьи из кабачков в духовке
Оладьи из кабачков в духовке – одно из многих моих любимых блюд из этого чудесного полезного овоща. Лето – разгар сезона кабачков – самых разных: цуккини, патиссонов, сквошей и пр.

Я обожаю эти полезные и вкусные овощи – фаршированные кабачки, жаренные, тушеные… Отдельная тема – оладьи из кабачков с чесноком и сыром, которые можно готовить и на сковородке, и в духовке. А также добавлять к ним морковь, картошку, капусту и другие овощи.

Их можно готовить сладкими или солеными. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи из кабачков, рецепт в духовке с сыром, чесноком, луком и зеленью.

2 больших молодых кабачка;
1 небольшая луковица;
2 зубчика чеснока;
небольшой пучок укропа;
150 г твердого сыра (можно брынзы, моцареллы, сыра «Здоровье»);
1 яйцо;
4-5 ст. ложек муки (с горкой);
1/2 ч. ложки соли;
1/4 ч. ложки пищевой соды;
1/4 ч. ложки черного молотого перца.

Примечание
Количество муки будет зависеть от того, как тщательно вы удалите сок из тертых кабачков.

Готовим по шагам:

Натираем кабачки Включите духовку, пусть нагреется до 180 гр.С.
На терке натрите кабачки, выложите их в миску, посолите и дайте им постоять 10-15 минут, после чего слейте выделенную ими жидкость.

Смешиваем тесто для оладий Мелко нарежьте укроп и лук, пропустите через пресс чеснок.
Добавьте их в миску, а также яйцо, перец, соду и муку.
Натрите сыр на средне-мелкой терке и добавьте в смесь. Все хорошо перемешайте.

Выкладываем оладьи на противень Подготовьте противень, смазав его постным маслом.
Столовой ложкой набирайте тесто для оладий из кабачков с чесноком и выкладывайте его на противень (по 1 столовой ложке на каждый).
Если у вас есть кухонный распылитель для масла, сбрызните их маслом сверху.

Выпекаем оладьи в духовке Поставьте противень в духовой шкаф и запекайте в течение 16-20 минут.
Переверните оладьи и выпекайте еще 10 минут до золотистого цвета с обеих сторон.

Подаем оладьи со сметаной Готовые оладьи из кабачков с сыром и чесноком подавайте горячими, с магазинной сметаной низкой жирности (15-20%) или обезжиренным кефиром, ряженкой, простоквашей.
Приятного аппетита!