Куриные тефтели в сметанном соусе в духовке

Порций: 16-20 шт.
Время готовки: 1 час

Надежда
Домашний кулинар

Тефтели в сметанном соусе рецепт с фото пошагово

Тефтели в сметанном соусе – это превосходное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина. Нежное куриное мясо в сочетании с отварным рисом, зеленью, чесноком и специями, запекается в густом сливочном соусе.

Кстати, вы можете поэкспериментировать, добавив к тефтелям овощную поджарку или посыпав их сверху тертым сыром. Курицу можно заменить на индейку, свинину или говядину, увеличив при этом время приготовления на 10 минут.

В целом блюдо готовиться достаточно быстро и просто, а получается всегда сытным и очень вкусным.

Для тефтелей:

0,5 кг куриного фарша;
100 г белого риса;
1 куриное яйцо;
1 небольшая луковица;
1-2 зубчика чеснока;
соль, перец – по вкусу;
0,5 стакана муки;
2 ст. ложки растительного масла.

Для соуса:

2 ст. ложки сливочного масла;
2 ст. ложки муки;
400 г куриного бульона;
2-3 ст. ложки сметаны (йогурта);
соль, паприка – по вкусу;
пучок свежей петрушки.

Готовим по шагам:

Тефтели в духовке в сметанном соусе Отварите рис до готовности, добавив 200 мл воды. В большой миске смешайте куриный фарш, готовый остывший рис, яйцо, измельченный лук, давленный через пресс чеснок, соль и перец.

Тефтели в сметанно томатном соусе Все хорошо перемешайте.

Тефтели в сметанном соусе рецепт Из полученной массы сформируйте небольшие шарики, затем обваляйте их в муке.

Тефтели с рисом в сметанном соусе Нагрейте растительное масло в неглубокой сковороде для жарки. Выложите фрикадельки в сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны. Наполовину готовые фрикадельки переложите в глубокий противень для запекания или сковороду с высокими бортами.

Тефтели в сметанно томатном соусе в духовке В той же сковороде, где обжаривались фрикадельки, на среднем огне растопите сливочное масло, всыпьте 2 ст. ложки муки и продолжайте готовить, помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет и не станет золотистого цвета.

Тефтели с подливкой в сметанном соусе Влейте в сковородку куриный бульон и перемешайте.

Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт Добавьте сметану, соль и специи. Доведите соус до кипения и залейте им фрикадельки, чтобы они были полностью покрыты. При необходимости влейте немного воды.