Картошка, фаршированная мясом под сырной корочкой

Порций: 2   Время приготовления: 1 час

Домашний кулинар

Фаршированная картошка в духовке имеет массу вариаций. Кто-то предпочитает начинку из лука и сала, кому-то по душе яйца с колбасой и овощами, а кто-то любит начинять картофель тонкими ломтиками бекона (рецепт здесь). Лично мне очень нравится сочетание говядины и острого кетчупа для шашлыка. Такая картошка-барбекю станет отличным вариантом для ужина, тем более что готовиться она очень просто.

Чтобы приготовить этот рецепт фаршированной картошки в духовке, вам понадобится отварная говядина, приготовленная заранее (подойдет также и другое мясо). Мякоть говядины я вручную разобрала на небольшие волокна (можно порубить ножом или прокрутить через мясорубку). Так же вам нужна будет крупная картошка, примерно по 300 г каждая. Так вы легко сможете ее наполнить начинкой, которая не будет вываливаться в процессе запекания. Одной такой картошки хватит в качестве полноценной порции для взрослого человека. А в дополнение к блюду можете приготовить салат из свежих овощей и зелени.

  • 2 больших картофелины;
  • 1 ч. ложка растительного масла;
  • соль – по вкусу;
  • 150 г говядины;
  • 2 ст. ложки кетчупа для шашлыка;
  • 50 г тертого сыра;
  • зеленый лук – по вкусу;
  • 2 ст. ложки сметаны.

фаршированная картошка в духовке Разогрейте духовку до 180 гр.С. Вымойте картофель и вытрите насухо чистым полотенцем. Наколите каждую картофелину вилкой со всех сторон. Натрите картошку растительным маслом и слегка посыпьте солью.

фаршированная картошка в духовке Поместите картофель на противень, покрытый фольгой, и запекайте в течение одного часа, пока картофель не станет мягким.

фаршированная картошка в духовке В то время как картошка печется, отварите небольшой кусочек филе говядины до готовности в слегка подсоленной воде. Смешайте кетчуп для шашлыка с резаным мясом.

фаршированная картошка в духовке После того как картофель запечется, достаньте его из духовки и разрежьте вдоль. С помощью чайной ложки сделайте в картошке углубление для начинки.

фаршированная картошка в духовке Выложите начинку из говядины и кетчупа в каждую картофелину.

фаршированная картошка в духовке Сверху посыпьте тертым на терке сыром.

фаршированная картошка в духовке Отправьте картофель в горячую духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился. Затем достаньте готовое блюдо и посыпьте нарезанным зеленым луком.

фаршированная картошка в духовке Подавайте фаршированную картошку, полив сверху сметаной.
Приятного аппетита!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
  1. Вкуснотища! обязательно попробую приготовить такую картошечку. Главное подобрать картошку покрупнее, чтобы побольше начинки поместилось в нее. Спасибо за рецепт!

Внимание: все отзывы проходят модерацию.